Profil: Berith Karlsson

Berith Karlsson

Närke Kulturbryggeri

Jag gör: inget blask.

Hur berättar du om dig själv och det du gör för någon som inte vet vem du är?

Jag har förstått att man behöver en hiss-pitch om sig själv, och jag har faktiskt kommit på en väldigt bra och kort som förklarar det jag gör! Jag gör: inget blask. Det kan innebära mycket, men för mig betyder det att man gör saker på allvar, och det har genomsyrat hela mitt liv. Det spelar ingen roll om det är i kulturlivet, musiken, när jag jobbade som lärare - jag har inga problem att engagera mig i saker oavsett om jag äger företaget själv eller inte.

Jag slutade arbeta i skolan för tio år sedan, när vår hobby blev vårt jobb. Jag älskar öl, jag älskar att göra många olika sorters öl. Ibland gör vi ny sorts öl, ibland gör vi mer av samma. Jag brukar jämföra ölbryggandet med andra konstarter - för att brygga öl är en konst - och om man till exempel är dansare kanske man vill dansa i en uppsättning av Svansjön, men varför inte lika gärna i en ny version av Svansjön?

Jag var med och grundade Närke Kulturbryggeri. Nu är jag VD, personalchef, ölutkörare, visningsguide, skyddsombud - ja lite allt möjligt! Det jag gör minst är att röra i mäsktunnan, men i övrigt gör vi allt som ett lag. Det är inte bara en huvudbryggare som bestämmer vad vi ska brygga, vi bestämmer allt tillsammans. För mig är det viktigt att känna att alla får engagera sig och får bry sig om sitt arbete. I medbestämmandelagen står det att man har rätten och skyldigheten att engagera sig i sitt jobb - och jag kan faktiskt lagen!

Hur hittade du till ölintresset?

Jag har alltid gillat öl, även när det bara fanns ljus industrilager att få tag på på krogen. Jag visste inte så mycket, men gott var det. När jag var liten drack jag svagdricka! Det var så annorlunda från allt annat som fanns, sött och brödigt och gott!

Så småningom började vi resa utomlands, jag och min man Håge, och upptäckte andra länders ölkultur. Här i Sverige kunde vi inte hitta rester av tidigare ölkultur på samma sätt. Sedan, i början av 90-talet, introducerades vi för hembryggning. Jag gick på en föreläsning om det men fattade ingenting - det var för mycket enzymer! Men sen gick jag på kurs och då började jag förstå processen, allt fick ett sammanhang, och då förstod jag också att det här kan ju vi göra.

Efter att vi varit hembryggare i 10 år kom tankarna på att starta ett eget bryggeri. Folk kan fråga “Vad hade ni för budget när ni startade?” Budget? Vilken budget?! “Hur mycket har ni investerat genom åren?” Ingen aning!

Närke Kulturbryggeris klassiska öl Stormaktsporter brukar hyllas som en av världens bästa öl. Varför tror du den är högst på alla ölnördars lista?

Receptet kom till när vi var hembryggare, och det var ju fantastiskt gott! På den tiden gjorde inte svenska bryggerier imperial stouts för det var så dyrt. Det kräver mer råvaror, dyrare råvaror, ska lagras länge och så vidare. När vi då tog oss an det så blev det sådan uppståndelse eftersom ingen annan gjorde det! Nu är det ju många som gör stouts i Sverige men vi fortsätter ligga högt på listorna - kanske är det en kombination av rykte, tycke och smak som gör det. Sen är ju den här typen av öl extremt lättälskad för personer som gillar öl.

Tillsammans är vi starka, så tillsammans är jag stark.

Erik Frithiof (Hyllie bryggeri, Great Swedish Beer Festival) beskriver din insats så här: “Få har gjort så mycket för svensk hantverksöl som Berith. Berith var bl.a. med och startade Föreningen Sveriges Oberoende Småbryggerier, höll i klubban i mången år och la grunden till det vi nu håller på att donar med i tid och otid. Kort sagt, utan Berith, ingen organiserad eller förenad småbryggerinäring.” Vad tänker du om en sådan utmärkelse?

Jag gjorde det absolut inte själv! Jag har inget behov av att stå med någon “ärofackla” och ropa ut att jag har gjort det. Det blir alltid bättre när man gör saker tillsammans, det blir roligare.

Hur ser du på din roll i ölbranschen?

Jag är inget märkvärdigt. Jag är en av alla som bryr sig och gör kvalitet. Det är tack vare att vi är så många småbryggerier idag som vi syns så bra. Det finns bryggerier i nästan alla småorter. Det finns hyllor på varje systembolag. Tillsammans är vi starka, så tillsammans är jag stark.

Vad ser du gärna mer av i framtiden för att ölbranschen ska bli mer jämställd?

Jag ser samma som problem i ölbranschen som i många andra branscher. I musikbranschen, i kompositörsbranschen, i regissörsbranschen, i samhället i stort - det är viktigt att tuta och köra på och lyfta fram frågor som handlar om jämställdhet i alla delar av samhället. Ifrågasätt när du befinner dig i sammanhang där det till exempel skämtas på ett nedsättande sätt: “vad var det som var så roligt?”. Vaka över dig själv så du inte faller in i normer och fördomar, erkänn för dig själv när du behöver jobba på saker.

Man kan inte fråga en förälder vilket barn den älskar mest!

Det är en lördag i slutet av februari, du har gästat ett taproom och pratat öl hela dagen, och äntligen har du lite fritid som du får spendera med en nära vän som du verkligen kan vara dig själv med. Vad dricker du när ni sätter er ner och börjar kvällens skitsnack?

Jag dricker öl!

Vilken öl?!

Man kan inte fråga en förälder vilket barn den älskar mest! Just nu dricker jag en Hyllie Skånsk lager dock. Senare ikväll kommer mina kompisar hit, då hänger vi nog kvar här en stund, sen går vi tillbaka till hotellet och tar en bira till helt enkelt.

---

Stort tack till Berith som tog sig tid för att svara på våra frågor!